太阳还没有升起，东方只露出鱼肚白，我起了个大早，急匆匆地来到了人声鼎沸的菜市场。我边走边看，寻找自己中意的蔬菜，一筐鲜亮嫩绿的蚕豆出现在我的眼前。

啊，蚕豆上市了。我自言自语，被眼前肥厚碧绿的蚕豆深深地吸引住了，不由得想起了童年的美好时光。

在乡村，到了春天，田间地头随处都能看到蚕豆的身影。微风轻拂，蚕豆苗迎风招展。下过几场绵绵春雨，阳光一抚摸，蚕豆苗迅速生长，悄然绽放出盎然的生机。蚕豆秆向上伸展，高高地挺立，慢慢长出一片片嫩绿的叶子。蚕豆花也不愿落后，淡紫色的花瓣躲在绿叶间，素净淡雅宛如一只只轻巧的蝴蝶，让人一见就产生喜爱之情。蚕豆花不张扬、不炫耀，汲取大自然的精华，一簇簇地开放，展现出自己独特的光彩，引来了蜜蜂前来采蜜。

蚕豆的生长，从初春花朵羞答答地绽放，到初夏的硕果累累，充满了诗情画意。蚕豆花一落，瘦长的嫩茎上结出了青青的豆荚，大小不一，长短不同，一串串紧紧地相拥在一起，青嫩得直往人的心里去。随着气温的升高，小豆荚的能量越来越大，生长的速度也越来越快，日新月异，变得长长的、圆滚滚的，样子可爱极了。到了春末夏初，豆荚成熟了，青嫩饱满，便可以采摘了。

此时，大人开始忙碌起来，纷纷穿梭在田间地头，顶着太阳，挥汗如雨，采摘惹人喜爱的蚕豆荚。同时，集市也变得热热闹闹，一筐筐绿油油、肥嘟嘟的蚕豆荚，出现在人们的视线。主人还没有来得及叫卖，就被顾客抢购一空，成为百姓餐桌上的佳肴。

这个时节，田野成了孩子们的乐园。他们三五成群，徘徊在菜畦边，徜徉在河岸上，摘下一个个饱满的蚕豆荚，剥开青青的外壳，把嫩绿的蚕豆放进嘴里慢慢咀嚼，品尝蚕豆的美味。如同汪曾祺先生在《蚕豆二题》中描述的那样：“一挤也就出来了，直接扔入口中，清甜的汁液立刻在口中迸出，新嫩莫名。”

吃蚕豆是有讲究的，关键是蚕豆要鲜嫩，这样才有好滋味。采摘嫩豆荚是一个技术活，需要观察蚕豆荚的颜色和形状。豆荚泛青，豆粒饱满欲出时，便是采摘的最佳时机。这样采摘的蚕豆，肉质丰满、青翠欲滴、鲜嫩如玉，让人垂涎三尺。杨万里的诗句：“翠荚中排浅碧珠，甘欺崖蜜软欺酥。”便淋漓尽致地描绘了新鲜蚕豆的青碧油嫩、软糯甘甜的特色。

古往今来，先辈们对饮食很有研究，蕴藏着无穷的智慧和情趣。元代农学家王祯在《农书》中对蚕豆赞赏有加：“百谷之中最为先登之物，蒸煮皆可食，代饭充饥。”一语道破了蚕豆粮用之实和食用方法。清代美食家袁枚在《随园食单》中，更是指明了蚕豆食用方式的精妙：“新蚕豆之嫩者，以腌芥菜炒之甚妙，随采随吃方佳。”字字珠玑，彰显了先人对烹饪的匠心独运。

记得我到绍兴出差时，来到了咸亨酒店，看到顾客一拨又一拨，生意十分兴隆。我好奇地打量了一番，发现他们的桌子上放着一碗酒和一碟茴香豆，有滋有味地边说边吃，很是惬意。我问了他们的个中缘由，他们哈哈一笑，说：“不就是孔乙己的派头吗？”我想起来了，孔乙己一介落魄书生，大摇大摆地步入店堂，随即掏出九文大钱，假装斯文地对店掌柜大声说：“温两碗酒，要一碟茴香豆。”孔乙己虽家境困顿，却因酒与茴香豆之故，竟显露出几分洒脱，让人刮目相看。我也随乡入俗，要了一碗黄酒、一碟茴香豆，坐在方桌边装模作样地品尝起来。说穿了，茴香豆就是由蚕豆加工而成，成了人们心心念念的零食。

看着市场新鲜的蚕豆，我的馋意上来了。我不跟老板讨价还价，挑选了几斤胖乎乎的蚕豆就打道回府。妻子见我买来了蚕豆荚，喜不自禁，主动剥开，不一会儿，一粒粒饱满如同翡翠的蚕豆赫然映入我的眼帘。

我立马下厨烹饪，将蚕豆放入沸腾的水中煮了两分钟，随后迅速捞出沥干水分。然后，我热锅倒油，待油温恰到好处时倒入蚕豆，不停地翻炒。蚕豆在锅中欢快地跳跃，待到周边泛起了焦黄色，我放入一把韭菜，撒上少许盐，再搅拌一下，一盘色香味俱佳的蚕豆端上了餐桌。妻子夹了一颗蚕豆，送进嘴里嚼了嚼，连声说：“好吃，味道真不错。”我也迫不及待地夹起一颗，放进嘴里，轻轻地咀嚼，香喷喷的滋味溢于齿唇之间，简直是妙不可言。这是家的味道，童年的记忆，更是生活的甜蜜与温馨。

蚕豆既可以果腹，也可以当下饭菜，且营养丰富，它富含蛋白质、维生素C、膳食纤维等，对人体有许多的好处。在那个生活困窘的年代里，蚕豆成为了人们餐桌上的常客，为人们提供了宝贵的营养和能量。

蚕豆青青回味悠长，它不仅是一道美味可口的食物，更是藏在心中永远抹不掉的乡愁。