在所有美食中，我最爱吃母亲包的饺子，那是我记忆中独特的母爱味道。

我的母亲没有文化，大字不识一个，连菜谱都看不懂，但母亲却能做一手好饭菜。母亲最擅长的就是包饺子。一张饺子皮儿，一勺饺子馅儿，再经过简简单单地揉揉捏捏，就能神奇地把它们变成一个个外形漂亮、造型独特、体态丰满的饺子，摆在一起就如一朵朵盛开的花儿。所以，我习惯叫它们“饺子花儿”。

记忆中，母亲会包十几种外形不同的饺子，有的像月亮、有的像太阳、有的像小动物、有的就是一朵朵盛开的小花儿。母亲给它们起了名字，月牙饺、太阳饺、蝴蝶饺、马蹄饺、葵花饺、栀子花饺，还有柳叶饺和四叶草饺等。各色饺子不仅外形美观，且吃来鲜香味美、余味无穷，每一口都有大快朵颐之感。

在母亲做的如花的众多饺子里，我最喜欢的是栀子花糖馅儿饺，也因此对它的制作过程最为熟悉，我还曾央求母亲手把手教过我，直到现在，我依然记得相应流程。制作栀子花饺，母亲通常需要把面擀得很薄，用刀切成大小合适的标准正方形面皮块儿，以此作为饺子皮儿。尔后把一张张饺子皮儿摊开，分别角对角折成一个小的正方形，在正中央添加一勺白糖为馅儿，再把小正方形的四个角用力捏在一起，直至面皮儿全都粘连在一起，白糖不会漏出来时为止，最后把先前折叠的四个角轻轻翻开作为花瓣。如此一来，一个栀子花糖馅儿饺子就算制作好了，只需最后下入油锅，炸熟端上餐桌即可。

经过油炸的栀子花饺，外皮金黄，香气四溢。轻轻咬上一口，外焦里甜，趁热吃，热气与饺香相互交织，萦绕在唇齿舌尖，又香又甜，沁人肺腑。放凉后，又脆也甜，也是别有一番味道。

如今，我早已经参加工作多年，但母亲巧手制作的美味饺子花，其诱惑力于我而言，依然魅力不减当年。每次我回想起儿时的记忆，都会唤起舌尖味蕾上的母爱味道，忍不住地往肚里吞咽口水，每一味都余味悠长，韵味无穷。

饺子花中母爱深。母亲制作的饺子花，曾一度陪我走过了童年岁月，每一味都饱含了母亲浓浓的爱和深情，让我吃在嘴里，暖在心上，以至于一生记忆，一生眷念，一辈子都难以忘怀。

（作者：颜克存；编辑：段继文）