编者按：10月20日，“青春华章·逐梦北疆”网络主题宣传活动在内蒙古大学启动，5天沉浸式媒体行，记者们走进内蒙古，沿着生态保护、产业创新、民生温情、文艺传承的主线，挖掘青年扎根草原、实干奉献的青春故事，立体展现内蒙古绿色发展、民生提质、老城焕新、红色文艺传承的发展画卷。

中国青年网呼和浩特10月23日电（记者 高蕾）10月21日，记者们走进位于呼和浩特的乳业国家技术创新中心。从实验室里的关键技术，到生产线上的成果转化，沿着全产业链创新路径近距离了解科研成果，在沉浸式的体验中，读懂民族乳业振兴背后的科技力量与品质坚守。

　　乳业国家技术创新中心内，讲解员正在为大家介绍。中国青年网记者 高蕾 摄

据悉，作为乳业领域国家级创新平台，乳业国家技术创新中心于2022年经科技部批准建设，目前已集聚10多位两院院士、100多位高级行业专家和1000多位核心科研人员，组建起超过5000人的全产业链创新队伍，在奶牛育种、益生菌筛选、功能性乳制品研发、乳品加工工艺等27个领域开展攻关，累计实施科研任务316项、申请专利191项，形成了一批具有全球影响力的创新成果。

在这里，“一棵草”与“一杯奶”的距离，被科技不断拉近。

过去，乳铁蛋白主要依赖进口，被称为“奶黄金”的珍贵成分长期面临价格高、提取难等问题。国家乳业技术创新中心攻克乳铁蛋白定向提取保护技术，使常温纯牛奶中乳铁蛋白保留率由约10%提升至90%以上，同时保持其生物活性，填补国内技术空白、打破国外关键技术壁垒。伴随成套装备实现自主可控，单产能耗降低15%以上，我国乳业从“跟跑”向“并跑”“领跑”迈出了坚实一步。

　　中老年顾客在伊利和同仁堂共同推出的特色奶粉展台前了解奶粉新成分。中国青年网记者 杨月 摄

面对消费市场不断升级，青年科研人员还把论文写在生产一线，把成果送进千家万户。中心原创研发的包埋钙稳态技术，能够提升钙的生物利用度，减少肠胃不适，为功能乳制品开发提供支撑；针对乳糖不耐受人群研发的全酶法零乳糖奶粉制备技术，通过临床研究验证其促进肠道有益菌增殖的效果；面向婴幼儿营养健康，我国首株自主研发、源自中国母乳的婴儿双歧杆菌YLGB-1496，已正式列入国家相关菌种名单。

一项项“硬核”成果，展现出民族乳业的品质坚守，不只是对每一滴奶的严格把关，更是把核心技术牢牢掌握在自己手中的战略定力。

创新的关键，在人，更在机制。乳业国家技术创新中心坚持企业牵头、产学研深度融合，汇聚高校、科研院所和产业链上下游企业，围绕产业共性技术联合攻关，打通从科学发现、技术发明到产业应用的转化通道。在这里，青年科研人员与院士专家协同创新，青年工程师扎根生产现场反复试验，青年学子在真实产业场景中受教育、长才干、作贡献。青年群体的智慧与汗水，正在成为乳业科技自立自强的重要力量。

“原以为乳品创新只是配方升级，来到这里才发现，一粒菌种、一项工艺、一套装备，背后都是长期攻关和团队协作。”一位参观者表示。

从“中国乳都”迈向“世界乳都”，呼和浩特的进阶之路，正是中国奶业高质量发展的缩影。乳业国家技术创新中心持续锚定“成为影响全球乳业的科技创新中枢”，聚焦奶牛良种培育、乳品深加工、营养健康等重点领域，产出更多“从0到1”的原创成果，建设开放协同、高效联动的乳业创新生态。

一杯牛奶，连接着田间牧场与百姓餐桌，也承载着科技强国、健康中国的时代使命。国家的需要在哪里，青春就在哪里发力；产业的难题在哪里，创新就向哪里进军。这杯牛奶，正汇聚起民族乳业迈向世界的澎湃青春力量。