■我在现场

本报记者　斯琴满都海

“中午吃点啥呢？”饭点儿到了，在海勃湾区一家五金专卖店里，趁着空档，店主陈建华在手机上翻看，很快便锁定了千里山西街一家无堂食外卖店。

“这家的黑椒牛排意面瞅着不错，但没堂食，不知道卫生情况咋样。先看看后厨直播。”陈建华边说边利落地在手机上操作着，瞬间，后厨的实时画面映入眼帘。

直播画面里，这家无堂食外卖店的后厨整洁规范、秩序井然。操作台上各类生鲜食材、半成品食材分类盛放、分区摆放；各类调味调料盒整齐排列、标签清晰，取用有序。厨师穿着白色的工作服、戴着厨师帽和口罩切着食材，正在备料。

食材清洗、改刀、烹饪、摆盘……每一步操作都清晰可见。

“干净、立整——能点！”看了一会儿后厨直播，陈建华痛快地下了单，“之前一直不敢点没有堂食的外卖，担心制作流程不透明、环境不干净。现在手机上就能看到饭菜制作细节，很放心！”

目前，海勃湾区已有590户餐饮经营商户接入“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，拍摄的后厨画面覆盖烹饪、出餐打包等关键操作区域，可实时对外公示、线上可查，常态化接受群众监督与监管部门线上巡查。