本报记者 王蒙

八月的乌海，暑热未消。比天气更热的是市运动公园里涌动的人潮。

8月13日至16日，“京韵飘乌海·美味润全城”第二届北京老字号走进乌海交流暨夏日促销活动在这里举办。

活动现场人头攒动。几十个红黄相间的展位前，里三层外三层围满了人——有的踮脚张望，有的举着手机拍照，孩子骑在爸爸肩头，眼睛直勾勾地盯着刚出炉的包子。

非遗小吃落户乌海

“快来尝尝，刚出锅的卤煮！”天兴居展位前，一位师傅操着京腔吆喝，长勺在大锅里翻搅，热气腾腾的汤汁溅到炉边，撬动着过往市民的味蕾。

北京天兴居餐饮有限公司副总经理于迎军擦了把汗，语气里透着兴奋：“这是我们第二次来乌海了，带来的非遗炒肝、老北京卤煮和包子都是现做现卖。14日上午光炒肝就卖了500多碗，乌海市民的热情远远超出了预期，这是市场对我们老字号最直接的认可。”更让他高兴的是，通过首届活动的铺垫和本次深入对接，天兴居公司已与乌海的餐饮企业达成实质合作，炒肝、卤煮、包子将落户乌海。“以后乌海人想吃这口，随时都能吃到，不用再等一年一次的活动。”

老技艺碰出新滋味

顺着人流往里走，便宜坊焖炉烤鸭技艺传承人李洋带来的烤鸭披萨成为全场的焦点。传统焖炉烤鸭的酥香与西式披萨的绵软跨界结合，引得市民纷纷驻足购买品尝。

“这次我们特意推出了烤鸭披萨，就是想尝试传统技艺与时尚消费的碰撞，没想到反响这么好。”李洋一边招呼顾客一边说。在他看来，乌海之行不仅是品牌展示，更是寻求长期合作的诚意之行。“我们非常希望能借此机会与乌海本地商家达成更深度的合作，不仅把北京老字号美食带给乌海市民，也把乌海的优质特色美食引入京城，让两地美味在双向流动中彼此成就。”

在尹三豆汁冰淇淋展位前，群众同样排起长队。市民华晨阳买到了心心念念的北京豆汁冰淇淋，舀了一勺送进嘴里，眼睛一亮：“本来只是好奇，没想到口感还挺特别，酸甜清爽，大热天吃着太舒服了。”她笑着说，自己之前只在短视频里看过北京豆汁冰淇淋，这次能在家门口体验，好像是去了一趟北京胡同。

不远处，市民李瑜正和一位身着长袍马褂的NPC互动合影，笑声爽朗：“活动办得太用心了，不光有好吃的，还有这些沉浸式互动体验，感觉像把北京的胡同文化整个搬到了乌海。”

从“一时热”走向“长久甜”

“京韵飘乌海·美味润全城”第二届北京老字号走进乌海交流暨夏日促销活动，通过“美食+文化+互动+消费”的创新模式，丰富了市民休闲生活。

活动现场，文创产品、跨境口岸优品及大宗消费品惠民展区同步亮相，集文化展示、现场品鉴、惠民让利于一体的可逛、可品、可购的别样消费新场景，让市民流连忘返。

从非遗小吃的现场品鉴到技艺传承的面对面交流，从文化展示的视觉盛宴到商业落地的实质推进，京蒙两地商贸文化交流正从“一时热”走向“长久甜”。这场跨越千里的双向奔赴，不仅让乌海市民的味蕾与北京老字号的匠心撞了个满怀，更以实实在在的合作成果为城市消费注入新的活力。