■我为创城作贡献·评论

孟荣

一日三餐的烟火，藏着普通人最实在的幸福感。

当下，外卖早已融入群众的日常生活，成为群众解决就餐需求的重要途径。可餐饮商家后厨全程封闭，加工情况无从知晓，一直是群众心头的隐忧。今年以来，海勃湾区创新推行后厨云端实时直播监管模式，将监督权交给了群众。这一举措，把原本关起门来制作的全过程摊在阳光下。看似简单的改变，恰恰精准击中民生痛点，也为公众重建线上餐饮信任写下了温情又有力量的答案。

过去，部分餐饮商户在备餐时确实存在一些问题，制作流程不够规范。而实时直播改变了这种现象，任何潦草的操作、杂乱的堆放、不卫生的情况，都会被消费者实时看到，让商户再也没有了蒙混过关的余地。现在，商户不再敷衍了事，而是主动把好每一个环节，为群众送上放心餐。当规范经营成为行业共识，整个餐饮外卖市场的风气自然向好。

数字化监管不仅规范了商户的经营行为，也让食品安全监管变得精准有力。涉及外卖的餐饮商户数量庞大，如果仅仅依靠监管人员排查，人力消耗巨大，难免存在监管盲区。监管后台与外卖平台打通之后，监管工作人员可以远程实时巡检商户后厨，直接把食品安全治理从事后追责前置为日常防范。更重要的是，以往单一的监管模式变成了全民共治，线上餐饮长久以来的监管短板被一点点补齐，安全防线也越织越牢。

小小镜头，监控的是后厨几方操作台，守住的却是千家万户餐桌上的安全。用公开驱散消费猜忌，用自律净化行业生态，用科技筑牢民生底线，海勃湾区的这一暖心举措让每一份配送上门的外卖，有柴米油盐的暖意，更有不容打折的安全底气。