■身边暖新闻

本报记者 张楚研

在海勃湾区森林半岛小区，有一家名为“小波耀红 汤·饺馆”的小店。它没有耀眼的招牌，没有嘈杂的吆喝，只是一家开在小区里、节奏偏慢的水饺店。这里的特别之处在于——从迎宾、倒水、点单到煮饺、上菜，所有的服务人员都是智力残疾人士。

这是我市首家以智力残疾员工为主体的餐厅。店里的8名服务员，年龄从20岁到28岁不等，有的患有唐氏综合征，有的患有孤独症。在这里，他们穿着统一的围裙，忙碌在厨房里、餐桌旁，与顾客打交道，学习服务礼仪。一盘盘热气腾腾的饺子，温暖着食客的胃，也悄然改变着这个特殊群体的命运。

“阿姨，对不起，我们上菜比较慢，请您稍等。”

“我给您倒水。”

“您的饺子来了，请慢用。”

这些员工努力让自己吐字清晰，缓慢地与客人交流，感谢客人的到来，也为自己不太标准的服务道歉。

店长徐珊珊和员工的家长们一直在前厅后厨忙碌，他们要比服务员操更多心。

“老师，哪张桌子是1号桌？”

“老师，客人走了，我该做什么？”

“老师，我有点累了，可以休息一下吗？”

由于智力缺陷，这些服务员的自主能力稍弱，他们不断提出问题，需要有人在一旁指点，随时为他们解答。这些工作就落到了店长和家长的身上。

一中午的忙碌过后，家长和服务员围坐在一起吃午饭。问他们累不累，他们都点头；问他们还来不来，他们高兴地点头，表示要来，要好好干。

“对这些孩子们来说，这份工作是一种认可，是新的人生，是他们未来的希望。”家长沈德君说，他也是这里的培训管理人员。

能达到这样的服务程度，是半年多培训的成果。从2025年11月起，店里就开始筛选服务员，进行培训。刚来时，这些“孩子”连完整的句子都说不利索，培训老师一点点教他们端盘子、擦桌子，同一个动作重复了几百遍。现在，他们能够完成基本的服务工作，主动询问顾客需要什么。虽然发音不太清楚，但客人听得懂。这些看似微小的进步，背后是无数次重复训练和耐心鼓励。

店长徐珊珊开这家店的初衷，就是希望给那些中度智力障碍人士一个融入社会的机会。“我家孩子患有孤独症，我希望像他们这样有智力障碍的孩子能有个落脚的地方。长期待在家里，对他们的身心健康都有影响。”徐珊珊说。

从筹备开始，徐珊珊多次想过放弃，但她咬牙坚持了下来。“这些孩子纯真、善良，我永远忘不了他们听说自己被录取时的神情，那眼神里突然就有了光。他们在这里刻苦培训，努力克服自己的问题，希望把最好的一面展现给顾客。”徐珊珊说。她现在最大的心愿是这家饺子馆能够维持下去，给这些“孩子”一个归宿。她表示，如果未来饺子馆入不敷出，无法继续下去，她和这里的家长们会带着这个团队继续找工作。无论如何，他们都不会放弃这些“孩子”，不会让他们眼中的光熄灭。

饺子馆门口有这样一句标语：“爱不是施舍，而是彼此照亮。”这也道出了店里所有人的心声：他们需要的不是同情，而是理解和支持。“我们需要钱，但更需要人们接受这些生来不同的生命，让智力障碍人士和他们的家庭能够有尊严地立足在社会上。”沈德君说。

记者手记：

智力残疾人不是社会的负担，他们只是需要一个机会。而徐珊珊和她的饺子馆，正在用最朴素的方式，把这份机会包进每一个饺子里，端到这座城市的面前。希望更多人关注智力障碍人士这个群体，走进他们的生活，了解他们的“酸甜苦辣”。