■新春走基层

本报记者 张舒怡

新春将至，年味渐浓，我市年夜饭预订迎来高峰，各大酒店、特色餐馆包间“一桌难求”，团圆宴、家宴套餐持续走俏。

连日来，记者走访了海勃湾区多家餐饮企业，“年夜饭火热预订中”的宣传海报醒目亮眼，不少酒店的年夜饭包间已被订满。“我们从2025年12月中旬就开始接受预订，目前除夕当晚的包间基本订完，正月初一到初六的家庭聚餐也预订了70%以上。”海勃湾区某餐饮店负责人杜建勇告诉记者，今年年夜饭预订启动早、热度高，家庭聚餐仍是主流，10人至12人的标准套餐最受欢迎，不少消费者提前一个多月就预订了包间和菜单。

为满足市民多样化需求，我市餐饮企业纷纷推出特色年夜饭套餐。套餐中有黄河大鲤鱼、阿尔巴斯手扒肉、羊肉揪面等本地经典菜品的“传统团圆宴”，也有融合南北风味、兼顾老人小孩口味的“全家福套餐”，兼具传统风味与创新口味，让团圆饭既有“年味”又有“家乡味”。“我们今年特别增加了本地特色菜品比重，选用新鲜牛羊肉、黄河水产等食材，现点现做不预制，让市民吃得放心、吃出家乡味。”一家西北菜特色餐馆经理朱雪霞表示。

消费升级趋势下，今年年夜饭预订呈现出“品质化、个性化、便捷化”特点。不少市民不再只追求菜品丰盛，更注重用餐环境、服务体验和健康营养，带独立休息区的包间、无烟餐厅、低糖低脂菜品等备受青睐。“往年都是在家忙活，洗菜做饭忙一整天，今年想着换个方式，一家人出来吃，环境舒适，菜品也健康，既能省去备餐、洗碗的麻烦，也能让团圆时光更纯粹。”正在预订年夜饭的市民李红说。

在年夜饭市场持续升温的同时，食品安全与服务保障也成为市民关注的重点。为守护好市民“舌尖上的安全”，我市市场监督管理部门提前部署，开展年夜饭食品安全专项检查，重点检查食材采购、加工制作、餐具消毒等关键环节，督促餐饮企业严格落实食品安全主体责任，从源头把控菜品质量。各餐饮企业积极响应，提前与本地食材供应商签订供货协议，保障食材新鲜、供应充足；同时增配服务人员、优化用餐流程，全力提升节日期间服务质量，让市民吃得安心、吃得舒心。

一桌年夜饭，承载着阖家团圆的温馨，也折射出城市消费的活力。从火热的预订场景到丰富的菜品选择，年夜饭市场的升温，不仅让年味更浓，更展现出我市消费市场的蓬勃生机与市民生活品质的不断提升。