酒店“摆摊”受到消费者欢迎。图为市民在蓝梦酒店外摆摊位前选购午餐。 （张程 摄）

本报记者 张舒怡

7月13日中午，海勃湾区宇豪国际酒店门前，外摆摊位又热闹起来。“这几天，我的午饭都是从这里买的。”刚下班的市民刘剑扫码付款，接过热气腾腾的餐盒，“下班就吃上热乎饭，省心又省时。”打开饭盒，两荤一素的搭配香气扑鼻。

摊位上，炖得软烂的烩酸菜、红亮诱人的小龙虾、清爽的凉拌菜摆得满满当当，引得路人频频驻足。据了解，这个便民摊一周前开张，每天上午10时30分、下午5时30分准时迎客，近20种酒店招牌菜变身街头美味，并且价格亲民。

“所有菜品现烧、现卖，由专业厨师团队掌勺。我们既保证星级品质，又坚持惠民定价。”宇豪国际酒店总经理王爱丽介绍。这样的烟火气，正从我市多家星级酒店的后厨飘向街头巷尾。各家酒店紧紧围绕周边居民需求精心设计菜品：宇豪国际酒店针对上班族推出微信群预订，有需求者指尖轻点，到店即取；瑛璞雅致酒店在档口旁贴心添置桌椅，客人可现场用餐；蓝梦酒店则根据消费者反馈意见，微调菜品味道，价格定在十几元。

市民张倩一手抱着孩子一手利落取餐：“天太热，我不想开火了，星级酒店大厨现做的饭菜好吃又放心。”老人们结伴而来，“我溜达十分钟过来，花十几块钱就能吃顿像样的午饭，省事多了。”市民王先生说。

当有市民在酒店直播间提出“开放式档口要注意防尘”的建议，短短一天后，加盖保鲜膜便成为各家摊位的标准动作。宇豪国际酒店的订餐群不仅是下单渠道，还是收集用餐者意见建议的平台。一条“今天的土豆丝有点咸”的留言建议，当晚就直达后厨。服务在互动中悄然生长，那层覆在餐盒上的保鲜膜，包裹着对客人最真切的回应。

一份覆着保鲜膜的简餐，几张街边的临时餐桌，勾勒出便民服务的新图景。对酒店行业而言，这或许是一次充满可能性的探索；对市民来说，这寻常巷陌飘散的星级烟火，正实实在在温暖着他们的一餐一饭。

【记者手记】

曾以精致宴席为主打的星级酒店，如今俯身经营起十几元的家常味道。这不仅是市场压力下的务实转身，更是服务理念的深层蜕变——从等待宾客登门，到主动嵌入社区生活链条。当酒店后厨的专业技艺与百姓的日常三餐相遇，延伸的不仅是经营半径，更是城市公共服务的温暖触角。